Pengenalan

peptides

product-1400-1400

Penerangan Produk

Pengenalan sistematik peptida glutathione

Abstrak

Glutathione (GSH) adalah tripeptida yang terdiri daripada asid glutamat, cysteine dan glisin yang dihubungkan dengan ikatan peptida . Ia secara meluas hadir dalam sel -sel mamalia, mikroba Melindungi sel-sel dari kerosakan oksidatif dan bahan toksik . dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan kajian mendalam glutation, aplikasinya dalam kosmetik, produk kesihatan dan farmaseutikal telah menjadi semakin luas {}}

Kata kunci

Glutathione; klasifikasi; kelebihan; sifat fizikokimia; warna

I . Pengenalan

Sejak penemuannya pada tahun 1921, glutathione telah menjadi hotspot penyelidikan dalam bidang biokimia dan perubatan . sebagai tripeptida yang mengandungi ikatan dan kumpulan sulfhydryl, glutation mempunyai struktur molekul dan fisiologi yang unik {{3} mendalam, dan bidang aplikasinya telah terus berkembang . Artikel ini bertujuan untuk memperkenalkan klasifikasi, kelebihan, sifat fizikal dan kimia dan warna glutation, dan memberikan rujukan untuk penyelidikan dan aplikasi dalam bidang yang berkaitan .

II . klasifikasi glutathione

Glutathione terutamanya dibahagikan kepada dua bentuk: dikurangkan glutation (GSH) dan glutathione teroksida (GSSG) {}} di bawah keadaan fisiologi, dikurangkan glutation yang dikurangkan oleh pengubahsuaian yang dikurangkan di dalamnya. Sebagai tekanan oksidatif . kedua -duanya boleh berubah menjadi satu sama lain melalui tindakan glutathione reductase untuk mengekalkan keseimbangan dinamik glutation dalam sel .

III . Kelebihan Glutathione

(I) Kesan antioksidan

Glutathione adalah antioksidan yang kuat yang boleh menghilangkan radikal bebas dalam badan, seperti anion superoxide, hidrogen peroksida, radikal hidroksil, dan lain radikal, glutathione membantu mengurangkan kerosakan tekanan oksidatif kepada badan dan melambatkan proses penuaan .

(ii) kesan detoksifikasi

Glutathione mempunyai kesan detoksifikasi bersepadu . Ia boleh menggabungkan dengan ion logam berat seperti merkuri, plumbum, dan arsenik dalam badan untuk membentuk kombinasi yang tidak toksik atau rendah toksik, yang mempromosikan perkumuhan yang sama, Bahan yang tidak berbahaya dan mengeluarkannya dari badan, dan mengurangkan beban hati .

(iii) Kesan imunomodulator

Glutathione dapat mengekalkan fungsi normal dan integriti struktur sel -sel imun seperti sel T dan sel B dalam sistem imun, menggalakkan pengaktifan dan percambahan sel -sel imun, meningkatkan keupayaan pertahanan imun badan, meningkatkan ketahanan terhadap patogen seperti bakteria dan virus, dan mengurangkan risiko jangkitan .

(iv) Kesan pemutihan

Dalam bidang kosmetik, glutathione dapat mengurangkan aktiviti tyrosinase, secara komprehensif menghalang pengeluaran melanin, menguraikan melanin yang ada, menghalang bintik -bintik kulit, dan secara beransur -ansur menghilangkan bintik -bintik yang ada. mempunyai kesan pemutihan .

Iv . Ciri -ciri fizikal dan kimia glutathione

(I) Struktur molekul

Struktur molekul glutathione mengandungi kumpulan thiol yang aktif (-sh), yang menjadikannya mempunyai sifat yang baik dan nukleofilik yang baik dan mudah bertindak balas dengan bahan -bahan lain . ikatan yang sama dalam struktur molekulnya tidak hanya dimusnahkan oleh banyaknya laluan .

(Ii) sifat fizikal dan kimia

Glutathione adalah serbuk kristal putih dengan titik lebur 195 darjah . Ia mudah larut dalam air, cairkan alkohol, cecair ammonia dan dimetilformamida, dan tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol, dan aseton {2} Glutathione teroksida di udara .

(Iii) Kestabilan

Ciri -ciri kimia glutation pepejal pada dasarnya stabil, tetapi mudah untuk menjalani tindak balas pengoksidaan dalam larutan akueus . di bawah keadaan fisiologi, glutation reductase dapat memangkinkan interconversion antara glutation yang dikurangkan dan glutation yang dikurangkan}

V . warna glutathione

Glutathione biasanya serbuk kristal putih, dan bentuk pepejalnya boleh wujud dengan stabil . Walau bagaimanapun, dalam larutan akueus, warna glutation mungkin berbeza -beza bergantung pada tahap pengoksidaan {{1} Bonds .

VI . Aplikasi glutathione dalam bidang yang berbeza

(I) medan kosmetik

Dalam kosmetik, glutathione digunakan terutamanya sebagai bahan pemutihan . ia dapat mengurangkan aktiviti tyrosinase dan menghalang pengeluaran melanin, dengan itu mencapai kesan pemutihan dan pemancaran bintik -bintik {{1} Glutathione . Di samping itu, glutathione teroksida juga digunakan secara meluas dalam kosmetik kerana bau itu sedikit lebih ringan daripada glutathione yang dikurangkan .

(Ii) produk penjagaan kesihatan

Oleh kerana bahan utama produk penjagaan kesihatan, glutathione mempunyai pelbagai fungsi seperti anti-pengoksidaan, detoksifikasi, dan peningkatan imuniti . Ia dapat melindungi sel-sel dari kerosakan oksidatif dan bahan-bahan toksik, melambatkan proses penua Kerja dan rehat yang tidak teratur, atau mempunyai bintik -bintik dan kedutan .

(Iii) bidang farmaseutikal

Di dalam bidang farmaseutikal, glutathione digunakan terutamanya untuk merawat penyakit hati, kanser, kerosakan radiasi, dan lain-lain . Ia boleh mengambil bahagian dalam proses detoksifikasi hati, melindungi sel-sel hati dari bahan-bahan yang berbahaya, dan mempromosikan pembaikan dan regenerasi sel-sel hati . Sel . Di samping itu, ia juga dapat mengurangkan kerosakan radiasi kepada badan dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menahan radiasi .

(Iv) bidang pertanian

Dalam bidang pertanian, glutation juga mempunyai prospek aplikasi tertentu . memohon glutation pada tanah yang tercemar logam berat dapat mengurangkan kerosakan logam berat untuk tanaman dan meningkatkan hasil tanaman dan kualiti .

VII . Kesimpulan

Sebagai bahan bioaktif yang penting, glutathione mempunyai pelbagai fungsi fisiologi dan prospek aplikasi yang luas . ia bukan sahaja boleh digunakan secara meluas sebagai antioksidan, detoksifier, imunomodulator dan ejen pemusnahan dalam bidang pertanian}. mendalamkan penyelidikan, bidang aplikasi glutathione akan terus berkembang dan memperdalam . pada masa akan datang, kita perlu mengukuhkan lagi penyelidikan dan pembangunan glutation untuk menyediakan penyelesaian yang lebih mesra alam dan cekap untuk kesihatan manusia dan pengeluaran pertanian .